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甜品屋市场前景分析

正德N网  2020-10-02 11:44:32

甜品屋对于现在的人们来说,究竟意味着什么呢?甜品屋的市场前景又是怎样?阅读本文,相信你会对此有所了解。    非主流特具魅力    内陆的甜品发展起步较晚,在上世纪90年代,甜品对于内陆人来说,基本上就是饼干、月饼等一些点心,对于已经在广州盛行的鲜奶木瓜、西米露、蛋糕等甜品,内陆基本上没有。    和满记是甜品屋 初的模式,也是如今常用的模式,几张桌子,数十种甜品,一段浪漫的音乐,这种形式的饮食很快就被40岁以下的年轻人接受。    虽然不是主流,但是对于越来越注重生活品质的中国人来说,甜品屋已经不仅仅是去消费甜品的地方,在那里,更多的是去寻找一种心情。    甜品消费,近些年随着人们消费习惯的培养,还在继续呈现增长的态势,尤其是蛋糕,成为增长 快的甜品,因为它容易携带,而且总是被赋予庆祝的文化色彩。而倡导健康生活理念的港式甜品,也成为甜品行业的佼佼者。    多元化投资    因为甜品市场的向好,所以甜品屋也成为近些年在创业者中比较流行的创业方式。这其中,不乏演艺界的明星。谷祖琳和倪震在香港合资开了名为“小甜谷”的甜品屋;陈豪和他的同事开了名为“甜阿姨”的甜品屋,以出售豆腐甜品而深受顾客喜爱;王祖蓝也开了一家名为“心怡”的甜品屋。可见,甜品屋的受欢迎程度。    当然,甜品屋的投资形式也因为市场的驱动呈现出了多元化。明星们的这种投资形态即开店是甜品屋 原始的投资,它依靠的是人流量和回头客。所以这种投资不需要很多的金钱,需要的是好地段和好名声。    只是,目前市场上能做到许留山和满记这种规模的甜品店并不多,多数的甜品店还维持着甜品屋的形态,即一家小小的门店,靠客人的光顾来实现盈利。不过,这种过度的趋势已经很明显,在调查过程中,发现基本上所有的店主都有把事业做大的想法,而且有40%的店已经在着手准备。    如今,中国的各式甜品屋已经超过上千家,每年还在以20%的速度增长,于是,有专家认为,其实甜品屋已经饱和,尤其是北京、上海、广州这样的大城市,但是,在香港,我们看见,基本上每条街上都有超过2家以上的甜品屋,而这些甜品屋从早到晚都是熙熙攘攘。内地甜品市场相对于香港来说,还是一片空白,有很大的发展前景。    


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