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杏仁的食用方法及禁忌有哪些

正德N网  2020-10-11 13:18:17

杏仁可是个好东西,老一辈的人都说他是个宝,营养含量非常高,还拥有非常多的医用价值,富含维生素E,可防止肌肉拉伤,加快回复肌肉等作用,可以预防老年人的记忆力衰退,保护记忆力等好处,你是不是更加想了解杏仁了,那块和小编一起看下去吧。

一、杏仁的食用方法及禁忌有哪些

杏仁食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质。产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。

虽然杏仁有许多的药用、食用价值,但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100~250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一),过量服用可致中毒。

另外食用杏仁还要注意食物相克。杏仁不可与小米同食。杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。杏仁不可与栗子:同食会胃痛。杏仁、菱与猪肺:同食不利于蛋白质的吸收。

二、杏仁的营养

1.杏仁是维生素E的最佳食物来源之一,可防止健身或肌肉拉伤后自由基对肌肉的损伤,加快肌肉恢复。维生素E的抗氧化作用还有助于防止晒伤,还可预防认知能力减退,保护记忆力。

2.其次,吃1盎司杏仁(大约25粒)可满足维生素B2日摄入量的17%。维生素B2有助于将食物转化为能量,对体育训练、竞技发挥及力量训练至关重要。维生素B2还有益皮肤和肝脏健康。

3.再次,杏仁中富含的健康脂肪单不饱和脂肪酸有利于降低“坏胆固醇”水平,进而降低心脏病发作危险。

4.最后,杏仁中的钙、镁和钾等矿物质含量丰富,有益增强骨骼健康,预防骨质疏松。维生素E、钙、镁和钾组合,有益提高男性雄激素水平。

看到这,有没有更加了解了杏仁的食用,食用方法及禁忌?哪些人不宜吃杏仁这些问题了,杏仁不仅营养价值极高还会降低心脏病等的发作危险,杏仁虽然营养价值极高但是也不可以过度食用哦,过度食用不仅会造成中毒还会适得其反哦,所以任何食物都应该注意用量。


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