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基围虾的做法大全,赶紧学起来

正德N网  2020-10-16 14:03:45

虾有很高的营养价值,虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,人们都非常喜欢吃虾,在家里却不会做,嫌比较麻烦工序也比较多,所以大家吃虾直接就去饭店点餐。下面就教大家几种基围虾的做法。让大家在家中就可以吃到美味的基围虾。

基围虾的做法大全,赶紧学起来

基围虾的做法大全:

一、白灼基围虾

食材用料:基围虾500克,姜6片黄酒,黄酒1小勺,蒜3瓣,香油适量,海鲜酱油适量。

做法:

1、虾先用淡盐水浸泡十分钟,在用凉水冲洗干净。

2、用剪刀剪去长须,再把姜切成片,锅中加少许油烧热,放入姜片炸一下。

3、倒入一碗水烧开,并加1小勺黄酒。

4、倒入虾煮熟关火,将虾捞出待凉。

5、这个时间将蒜剁碎,加适量的海鲜酱油和香油调成酱汁。

6、把凉了的虾漂亮的摆在盘中,蘸着酱汁吃美味极了。

二、干锅基围虾

食材用料:基围虾300g,青椒20g,蒜苗10g,胡萝卜15g,蒜2瓣,姜3片,豆瓣酱半勺,盐和糖适量,料酒适量。

做法:

1、准备食材,虾去头洗净,把配菜洗净切片切段备好。

2、锅置火上烧开水,把虾汆烫一下捞出沥干水分。

3、接着也把土豆片,胡萝卜片汆烫一下。

4、热锅上油,爆香姜蒜,再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

5、把汆烫过的胡萝卜土豆片下锅翻炒,加入青椒炒至断生。

6、加入基围虾翻炒片刻,加入适量料酒,盐和白糖。

7、最后加入蒜苗段炒至变色即可出锅食用

三、辣炒基围虾

食材用料:虾1斤左右,姜一小块,大蒜3瓣,香菜一颗,海鲜耗油适量,盐适量,红辣椒5颗。

做法:

1、将新鲜的虾洗干净,用剪刀把虾须剪掉。

2、用剪刀沿着虾背剪开,再用牙签把虾线挑出来,这一步会比较耗时间,但是一定要弄干净咯,不然会影响口感。

3、把姜、大蒜和红辣椒切碎,放入油锅爆炒1分钟左右,再把虾放进去炒并放盐。

4、等到两面炒红了,然后再倒入一些蒸鱼鼓油,用海鲜蚝油更好。

5、最后盖上锅盖小火闷两分钟左右,一份色香味俱全的基围虾就出锅啦.

四、椒盐基围虾

食材用料:鲜虾13只,青椒1个,葱适量,姜一小块,红辣椒面适量,椒盐适量,料酒适量,玉米油适量。

做法:

1、将葱姜切成沫,青椒切成丁,准备好干辣椒面。

2、鲜虾去皮摘去虾腺,加盐和料酒腌制10分钟。在锅内倒入玉米油烧热,将腌制好的鲜虾倒入锅内倒入锅内炸,炸好的虾盛出来备用。

3、在锅内继续倒入玉米油烧热,再放入葱姜,干辣椒煸炒。

4、煸炒出香味倒入炸好的虾翻炒,再加入青椒丁继续翻炒,最后加入椒盐翻炒,再撒上葱花就完成啦!

五、油爆基围虾

食用准备:基围虾300克,青尖椒2个,红尖椒2个,洋葱50克,花椒10余颗,辣酱一勺,生姜一块,大蒜2瓣,葱两根,香菜一颗,料酒适量,胡椒粉少许,鸡粉少许,生抽适量蚝油少许,白糖适量,辣椒油适量。

做法:

1、将基围虾去头并剪去虾脚,再挑去背部的虾线,洗净沥干放入碗中。

2、在碗中加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟。

3、青红尖椒与洋葱洗净切成小丁,生姜与大蒜切碎,葱切花,香菜切段。

4、锅中放入适量的油,烧至五成热后放入腌制好的虾,炸至虾身变成红色后再用大火炸一分钟左右,捞出再沥干油分。

5、热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出花椒,再放入姜蒜末与辣酱炒出香味。

6、放入青红尖椒与洋葱碎,炒出香味。

7、下入炸好的虾,适量的蚝油、鸡粉和少许白糖炒匀。

8、放入葱花与生抽,再淋入少许得辣椒油,炒匀后关火,最后放入香菜炒匀即可。

基围虾的营养价值:

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

基围虾的做法大全,小编在本文中介绍清楚了,按照上边的做法做出来的基围虾美味又健康。有客人来家里吃饭时,我们有了几道可以拿出手的大菜了。可以伪装,暂时蒙混成大厨了。在亲戚朋友的心目中是不是更高大了,心目中留下很好的印象。


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