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炸丸子怎样做最好吃 这样炸的丸子会更香

正德N网  2020-10-16 14:10:18

炸丸子怎样做最好吃你们都了解吗?炸丸子,并不稀奇,很多人都会,但是要想炸的人人都爱吃,这就需要一定的技术含量了。想知道炸丸子的做法大全以及炸丸子的家常做法吗?那就一起来看看吧。

丸子的口味多种多样,你们可以随意加一些自己喜欢的食材,下面就给大家介绍几种炸丸子做法。

做法一

材料

脱皮绿豆,面粉,花椒粉,五香粉,盐,葱,姜蓉,辣椒。

做法

1.脱皮绿豆泡水一天至涨发,洗净后入搅拌机打成绿豆糊,这里应该加入适量面粉,一是让它变稠,容易成形,二是口感更加扎实(我当时没敢添加,最后剩下一点糊糊的时候才加)。

2.绿豆糊中加入花椒粉、盐、少量五香粉和辣椒粉。我嫌买的花椒粉不够香,自己现磨的花椒辣椒粉。

3.然后就可以加入少量的葱姜蓉,然后要使劲地搅,一定要用点劲,我足足搅了15分钟左右。

4.起油锅,旁边准备好沥油的勺子,本来应该用手挤出一个个丸子来,我的糊糊过稀,只能用小勺子舀出来了,先炸至丸子熟透浮起来,捞出放凉。

5.细看这丸子,像不像大头蝌蚪宝宝。待丸子凉透后,重新再入热油锅里炸至焦黄即可。

6.炸出来当天晚上赶紧做一个酸辣丸子汤,不然就全部被干吃掉了。海米、香菇、木耳、粉条全部泡发洗净,入油锅炒出香味。

7.然后加一些水把它煮开,之后加适量的丸子煮透,洒芹菜碎,过会儿就可以装碗开吃了。

做法二

原料

猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末、葱姜片适量。

调料

老抽、料酒各1小匙,生抽1大匙,盐2小匙,水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙),花椒6粒,大料1个。

做法

1、首先就是要把买来的猪肉用清水洗净擦干,然后使劲儿的剁成馅,但不用太细,差不多就行。


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